食品级炭黑又叫植物炭黑 中文名称: 植物炭黑 英文名称: Vegetable carbon black : 植物黑 Vegetable black;植物炭 Vegetable carbon;炭黑(植物来源) carbon black(Vegetable source) CAS RN.: 理化性质:黑色粉状微粒,无臭、无味,不溶于水及**溶剂。 来源与制法: 以植物树秆、壳为原料,经炭化,经制而成。 毒理学检测依据: ①LD50:小鼠口服大于15g/kg(bw)。 ②ADI:无须规定(FAO/WHO,1994)。 ③骨髓微核试验:未发现有致突变性。 质量要求:质量标准(FAO/WHO,1988) 含量(以无挥发性物质的干基计)/% ≥ 95.0 干燥失重(140℃)/% ≤ 12.0 灰分/% ≤ 4.0 高级芳香烃及焦油产物试验 阴性 砷(以As计)/% ≤ 0.0003 铅/% ≤ 0.001 汞/% ≤ 0.0001 锌/% ≤ 未定 酸度和碱度 正常 用途与注意事项: 黑色素、食用加工助剂、吸附剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:可用于糖果、饼干、糕点、米、面制品,较大用量为5.0 g/kg。实际使用参考:生产甘草糖时,用含30%的植物在黑色素用量为4%制成黑色糖果;制巧克力饼干时,以本品和辣椒红调色,植物炭黑的添加量为面粉量的4%。 鉴定方法: 取本品3g,置于具塞锥形瓶中,加10 mL5%稀,煮沸30s,在室温放冷,加100 mL碘溶液,急摇动30s,用致密滤纸过滤,弃去初滤液,将随后的滤液50 mL与对照溶液(10 mL碘溶液加水稀释至50 mL,不用活性炭处理)对此,色泽应不比对照溶液深。